食用含有等量碳水化合物的食物
，会因消化吸收率和引起的血糖反应不同
，而导致其升高血糖的能力不同。血糖生成指数（GI）高的食物（如馒头、面条等）进入胃肠道后消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；GI低的食物则相反。但是GI受到多方面因素的影响
，包括食物中糖的类型，如葡萄糖和果糖（含果糖多的GI偏低）；糖的构成
，如直链淀粉和支链淀粉的比例（直链淀粉含量高时GI偏低）；食物的物理性状和烹调方式，如淀粉的糊化程度、食物的化学成分；食物中的物质含量，如膳食纤维、脂肪、蛋白质等（高脂肪、高蛋白食物能降低胃的排空能力
，减少淀粉胶化
，通常GI较低）。虽然面食GI偏高
，我们可以掌握一些技巧来减少血糖升高。

继续往下还有惊喜福利！

文字：泉石

仙桃市科技局

据悉，南京北站已开工建设。

魏启荣老师认真书写。

赌者
，宏度也。何谓宏度
，曰宽人
，曰克已也。宽人者不责人小过，不发人阴私，不念他人旧恶焉；克已者宠辱不惊，去留无意焉；故善赌者
，常胜败焉
，虽九事十败亦笑也。

见过怪树

氢氟噻嗪、环戊噻嗪

徐汇